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肉桂酸钾对“817”肉鸡生长性能的影响

来源: 家禽科学
阅读 209 | 3 | 2019-10-11 |

“817”肉鸡是生产扒鸡、烧鸡的主要鸡源之一,其产品销往我国各地。但是由于畜禽养殖密度大、饲养管理不当等多种原因,导致畜禽疾病多发,为解决禽病多发这一问题,人们多采用在养殖过程中添加抗生素这一方法。但是由于抗生素药品的长期不合理使用,使细菌的耐药性正在一步一步向恶性循环发展,而且大量使用抗生素,不仅造成治疗效果较差且药物残留严重,而且会增大养殖成本,增加养殖风险,不利于养殖长期发展。而且现在人们的健康意识在不断地提高,健康无污染的食品逐渐成为发展的趋势,为实现这一目标,那么就必须找到抗生素的替代品,在减少抗生素使用的同时提高肉鸡的生长性能,降低养殖的成本,最为关键的是替代品必须对人类完全无危害。在以往的研究中已发现浓度为0.01%~0.1%肉桂酸钾对多种细菌的生长具有抑制作用,抑制对象包括革兰氏阳性杆菌以及引起禽类疾病的常见菌,而且能改善动物机体的生理性能,增强抵抗力。龚盛昭等[1]研究发现肉桂酸钾在人体内可经过代谢转化为无害物质,另外在一定程度上还可为人体生理活动提供氨基酸。通过研究肉桂酸钾在“817肉鸡”养殖中对鸡生长性能的改善,减少了抗生素使用量,同时增强杀菌效果,在一定程度上降低禽类饲养过程中发生疾病的可能,提高肉鸡的生长性能,这也可以帮助人们降低生产成本;另一方面,降低抗生素残留,对于人体健康具有重要意义,具有良好的公共卫生学意义。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用添加剂:肉桂酸钾(上海盛肽生物科技有限公司,2018.4.20购入);试验动物:1日龄“817”肉鸡300只,体况良好,购于聊城市嘉明玉顺种禽厂。

1.2 试验设计

试验采用单变量对比试验方法,选用无病且体质较好的“817”1日龄肉鸡300只,随机分成2组,其中对照组设2个重复,试验组设4个重复,每个重复50只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加0.05%(综合抑菌最佳效果和养殖成本考虑)肉桂酸钾的试验饲料。试验在聊城大学农学院进行,饲养试验为期42d。

1.3 日粮设计

基础日粮配方和比例见表1。

表1 基础日粮设计结构

表1 基础日粮设计结构

1.4 饲养管理

试验鸡饲养于聊城大学农学院动物房,对于每只鸡均按照《“817”肉鸡生产技术规程》进行免疫接种,采用地面网上简单隔离平养并饲养在同一环境下,给予相同清洁饮水,气温与湿度均保持一致且均在适合生长范围内,每天饲喂2次,并及时补充饮水。每天观察记录鸡只的精神状态和死亡数量及日采食量。

1.5 测定项目及方法

1.5.1 肉鸡存活率测定

每组1日龄肉鸡数目固定为50只,每天观察各组鸡只的健康状况并记录死亡数量,42d时统计每组最终鸡数目,进而计算得出肉鸡存活率,其公式:

肉鸡存活率(%)=每组42日龄成鸡数÷每组1日龄雏鸡数×100%。

1.5.2 料重比测定

试验中采取每组鸡同环境下隔离饲养的方法,即仅对每组鸡做简单隔离,处于同一环境下,仅使其进食不相互影响,以免影响数据准确性,不严格限制其活动范围,符合动物福利要求。每组鸡均按照生长要求给予充足且等量的饲料,每天记录各组饲料消耗量,从而进一步计算得出各组鸡只的平均日采食量。

鸡只1日龄时测一次体重,42d育成后,对鸡群采取禁食禁水一天一夜,再次测定一次体重,前后增加量即为鸡只增重量,除以养殖天数即为平均日增重量,试验取每组的平均日增重量平均值进行比较。公式:

每只日采食量=(每组饲喂前给料量-饲喂后剩余饲料量)÷每组鸡只数目;

平均日采食量=每组消耗饲料总量÷每组鸡只数目÷42;

平均日增重量=(育成体重-1日龄体重)÷养殖天数;

料重比=平均日采食量÷平均日增重量。

1.6 结果分析方法

试验结果使用Excel表格软件和SPSS 21.0软件进行观测数值的统计分析,采用F-TEST方法进行方差分析,采用新复极差法(SSR法)进行多重比较,显著性比较以概率0.05作为标准,判断各组观测值的差异显著性。

2 试验结果

2.1 肉桂酸钾对肉鸡成活率的影响

结果见图1、表2。

图1 肉桂酸钾对肉鸡成活率影响

图1 肉桂酸钾对肉鸡成活率影响

表2 肉桂酸钾对“817”肉鸡成活率的影响

表2 肉桂酸钾对“817”肉鸡成活率的影响

注:同列数据进行比较,字母不同表示差异显著(P﹤0.05),未标注字母表示差异不显著(P﹥0.05)。下表同。

从表2与图1可见,试验组与对照组相比,肉鸡成活率在1日龄无差异外,分别在7、15日龄,均有所提高,但各个组之间差异不显著(P>0.05),在第25、35、42日龄,试验组肉鸡成活率明显高于对照组,且各个组之间差异显著(P<0.05)。

2.2 肉桂酸钾对肉鸡的平均日增重及料重比的影响

结果见表3。

表3 肉桂酸钾对“817”肉鸡平均日增重及料重比的影响

表3 肉桂酸钾对“817”肉鸡平均日增重及料重比的影响

由表3可见,肉桂酸钾对肉鸡平均日增重的影响差异显著(P<0.05),试验组比对照组多增加了1.01g/只;对平均日采食量差异不显著,说明肉桂酸钾对肉鸡平均日采食量影响不大;降低料重比差异为0.073,差异显著(P<0.05)。

3 讨论

通过在养殖的过程中往饲料里添加肉桂酸钾,不仅能够增强“817”肉鸡的生长性能,而且能够带来多种益处,其具体可行性分析如下:

3.1 提高肉鸡生长性能

通过这次对照试验发现,肉桂酸钾能够使提高肉鸡的生长性能。通过对“817”肉鸡养殖试验数据分析可得,试验组肉鸡日增重比对照组平均提高了1.01g/只,42d肉鸡出栏时重量增加了42.46g/只,料重比减少0.073,成活率明显提高了1.50%。肉桂酸钾能够杀死多种有害菌,调节动物机体的生理活动,这有助于提高鸡群整体的抵抗力。让肉鸡处于一种良好的生理状态,能够有效的提高肉鸡的生长性能。

3.2 减少饲养成本,提高净利润

本次试验使用的肉桂酸钾购于上海盛肽科技有限公司。购买价格为45元/kg。肉桂酸钾与饲料的配比为5:10000。由表3可知,一只肉鸡在长成时平均消耗饲料2.539kg,需消耗肉桂酸钾1.2695g,增加成本0.0571元。在同等出栏天数条件下,试验组鸡比对照组鸡平均出栏重量显著提高42.46g。按照2018年8月14日聊城本地“817”肉鸡收购价9.1元/kg计算,试验组肉鸡相比对照组增加利润0.389元,除去添加肉桂酸钾成本0.0571元,实现净利润增加0.3319元。因此,肉桂酸钾添加剂可提高肉鸡养殖净利润0.3319元/只。现在“817”肉鸡养殖存在收益低、风险大的问题,人们在养殖的过程中往饲料里添加肉桂酸钾,最直接的好处就是每只肉鸡可实现增加一定的净利润,同时在养殖过程中可减少疾病发生的可能,提高存活率,减少风险损失。

3.3 抑菌范围广,抑菌效果好

在使用肉桂酸钾的同时,可减少生产中抗生素的使用量。已有试验证明,肉桂酸钾对多种细菌的生长具有抑制作用,抑制对象包括革兰氏阳性杆菌以及引起禽类疾病的常见菌[3]。另外,肉桂酸钾还对弧菌属微球菌属、普通变形杆菌等具有一定的抑制作用。

肉桂酸钾的抗菌谱比较广,能够有效地杀死大肠杆菌,预防大肠杆菌病的发生;同时,肉桂酸钾还具有较好的抗菌以及消炎作用,具有杀灭毛滴虫的功效和预防球虫病的作用。禽类养殖最大的威胁就是有害微生物的威胁,在饲料里添加肉桂酸钾,能够有效杀死通过直接或间接渠道进入鸡体内的多种有害菌及球虫。

3.4 安全性能好,对人无危害

肉桂酸钾在改善肉鸡机体生理状况的同时,也在改善肉鸡的鸡肉品质。因为有研究表明肉桂酸钾提取于中药肉桂,其有效成分为肉桂酸,安全性能较好,对人无危害,能够替代抗生素在禽类养殖中的使用,生产健康不含抗生素残留的禽产品。现国外已批准用于食品防腐剂。肉桂酸钾经人体吸收后可以转化为苯丙氨酸,其中大部分被人体经各种生理活动排出体外,少部分在苯丙氨酸羟化酶作用下生成合成肾上腺素必需原料酪氨酸。研究发现,肉桂酸钾中的有效成分对细胞的分化具有促进作用,能促进机体物质循环,具有降低炎性反应的功能[2]

4 结论

本研究结果表明,在肉鸡饲料中添加肉桂酸钾能够提高肉鸡生长性能,使肉鸡日增重平均提高了1.01g/只;肉鸡出栏时重量增加了42.46g/只,减少料重比0.073,成活率明显提高了1.50%。平均每只肉鸡提高净利润0.3319元,减少养殖成本。同时,肉桂酸钾抗菌范围广,对人无危害,能够减少抗生素的使用,生产健康、无药物残留的禽类产品,是一种具有良好开发利用价值的禽类饲料添加剂。

[1]龚盛昭,杨卓如,程江.肉桂酸抑制酪氨酸酶催化反应的动力学研究[J].高校化学工程学报,2007(02):345-349.[2]李春发,徐峥嵘.肉桂酸钾在软饮料中的应用[J].宁夏农林科技,2012,53(06):117-118+121.[3]张赟彬,刘笑宇,姜萍萍,等.肉桂醛对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用及抑菌机理研究[J].现代食品科技,2015,31(05):31-35+11.[4]曹顶国. 817肉鸡的发展历程和发展趋势[A].中国畜牧兽医学会2018年学术年会禽病学分会第十九次学术研讨会论文集[C].北京:中国畜牧兽医学会,2018:1.[5]王娜.公母分饲对“817”肉鸡生产性能的影响[J].家禽科学,2018(09):45-47.

Effect of potassium cinnamate on growth performance of “817” broilers

为了研究饲料添加物肉桂酸钾对“817”肉鸡生长性能的影响,试验采用单变量对比试验方法,选用无病且体质较好的“817”1日龄肉鸡300只,随机分成2组,其中对照组设2个重复,试验组设4个重复,每个重复50只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加0.05%肉桂酸钾的试验饲料。观察记录各组的肉鸡成活率、日采食量、日增重量以及料重比,从而研究肉桂酸钾对于“817”肉鸡生长性能的作用。结果表明:饲喂肉桂酸钾可使肉鸡日增重每只提高1.01g;肉鸡出栏的重量增加了42.46g/只,成活率提高1.50%,料重比减少0.073,说明肉桂酸钾对于改善肉鸡生长性能的效果显著。In order to study the effect of feed additive potassium cinnamate on the growth performance of "817" broilers, a single-variable comparative test method was used to select 300 chickens of "817" 1-day-old broiler with good disease and good constitution, which were randomly divided into 2 groups.The control group was repeated twice,and the test group was repeated 4 times with 50 chickens per replicate.The control group was fed a basal diet and the test group was fed a test diet supplemented with 0.05% potassium cinnamate.The survival rate,daily feed intake,daily weight gain and feed-to-weight ratio of broilers in each group were observed to investigate the effect of potassium cinnamate on the growth performance of "817" broilers.The results showed that:feeding potassium cinnamate increased the daily quality of broilers by 1.01 g;the weight of broiler broiler increased by 42.46 g/head, the survival rate increased by 1.50%,and the feed-to-weight ratio decreased by 0.073, indicating that potassium cinnamate is used to improve broiler growth. The performance is remarkable.

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